EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS

¿De qué se tratan las "Experiencias Gastronómicas?"?

La gastronomía es una parte importante de la experiencia en nuestras excursiones, como una forma de acercamiento a la cultura local, a través de la variedad de productos con los que cuenta la región.

La oferta incluye diversas propuestas destinadas a los amantes de la gastronomía y seguidores de las tendencias foodies, desde cocina participativa con Chefs de renombre, hasta degustaciones de mate, cerveza, chocolates y vinos así como picnis y almuerzos al aire libre.

Estas experiencias se ofrecen en privado, con guía que acompaña en cada actividad.

 

Cocina de fuegos con Lucas Mallmann

Esta es una experiencia gastronómica auténtica junto al Chef local Lucas Mallmann.

Alejado del ruido de la ciudad, Lucas nos espera en la chacra familiar ubicada en la remota Península San Pedro para participar de su tradicional “Cocina de Fuegos”.

Acompañados de un buen vino, degustaremos productos frescos y locales como la ya tradicional trucha de la Patagonia junto a vegetales y otras carnes argentinas.

Todos ellos asados en su modo simple y rústico de cocinar mediante el cual, el fuego y la chapa le aportan a estos alimentos su sabor particular.

Incluso el postre participa de esta combinación de elementos.

El resultado será una experiencia auténtica de fuegos y sabores.

Mate Experience

Después de dar un tranquilo paseo por el bosque, llegaremos al lugar elegido, para sentarnos y disfrutar de una auténtica experiencia de tomar mate, donde explicaremos el proceso de elaboración del mate, y nos contaremos historias, tradiciones y leyendas sobre esta bebida especial para argentinos, acompañado de delicias caseras típicas de nuestro país.

El mate se convirtió en un importante ritual/costumbre entre la sociedad del Río de la Plata.

Hoy se encuentra extendida como un importante hábito dentro de Argentina, Uruguay, Paraguay, sur de Brasil y zonas rurales del sur de Chile.

Para nosotros tomar mate es un ritual, pertenece a nuestra cultura y significa tiempo para compartir.

Finalizamos la experiencia, iniciando el regreso a la ciudad al hotel elegido por los pasajeros.

Gastronomía Puertas Afuera

La propuesta consiste en el montaje y servicio de una experiencia gastronómica en un entorno natural.

Esta experiencia se puede desarrollar tanto en lugares con acceso vehicular como en lugares donde solo se puede acceder por agua o a pie.

Disponemos de diferentes opciones de menú, unas más sencillas, otras más elaboradas, pero todas con productos frescos y de gran calidad.

La experiencia se puede brindar con la asistencia del personal de Kawen especialmente capacitado, así como con la participación de un chef en vivo.

Algunas ubicaciones utilizadas:

  • Parque Nacional Nahuel Huapi: Isla Victoria, Brazo Tristeza, Camping Los Rápidos, Valle Encantado, Refugios Extremo Encantado y Roca Negra.

  • Parque Municipal Llao-Llao

  • Villa la Angostura.

Experiencia Cassis

Casa Cassis es el restaurante gourmet de Mariana Müller y Ernesto Wolf.

Es una experiencia que combina la pasión por la cocina y el placer de compartir los sabores de la Patagonia en un entorno inigualable.

Los invitamos a disfrutar de una cocina definida como simple, equilibrada y deliciosa.

Visitaremos la huerta, y aprenderemos sobre el proceso de elaboración de los vinagres.

La mayoría de los productos son frescos, ofreciendo una carta de verano y otra de invierno.

Entre las especialidades podemos sorprendernos con los sabores de la trucha, ciervo, conejo, cordero, liebre, hongos y frutos rojos.

Beer Tour

Nuestra propuesta es dar a conocer la historia, materias primas y procesos de elaboración de la cerveza artesanal en nuestra ciudad.

Los buscaremos por su lugar de alojamiento, y con un guía en privado nos dirigiremos al oeste de Bariloche para visitar tres fábricas de cerveza.

Cada una de ellas cuenta con su propia identidad, impronta y oferta de variedades de cerveza, por lo que es muy interesante poder ver estos contrastes.

Probaremos cervezas acompañadas en primer lugar de una tabla de quesos, fiambres y ahumados.

De allí el tour continúa hacia la segunda fábrica, en donde se degustarán variedades de cerveza junto con un exquisito maridaje y una media pinta a elección.

En la última parada completamos la experiencia con una cena y cata de cerveza, además de una media pinta a elección.

Regresamos al hotel habiendo disfrutado de una salida gastronómica divertida, dinámica y única.

Chocolate Tasting

La propuesta es compartir la pasión por este producto tradicional de Bariloche en una actividad diferente para realizar con amigos, familia o en grupo.

VanWynsberghe o “La Chocolaterie” les ofrece la oportunidad de disfrutar un momento especial, un viaje sensorial a través de sabores y aromas, para conocer y amar aún más el mundo especial del chocolate en el marco de la Patagonia Argentina.

Los buscamos en el hotel y nos dirigimos a la fábrica ubicada en el Km 15,5 de la Av. Bustillo.

También se puede organizar la experiencia al aire libre, a bordo de una embarcación o salón en donde estén alojados los pasajeros.

Una cata de chocolate es una actividad original y participativa.

Incluye una charla de introducción al mundo del chocolate con material para todos los participantes.

Conoceremos el fruto con los tipos de granos de cacao, y las diferentes zonas de producción mundial.

Explicaremos la cosecha con producción sustentable en diferentes países del mundo para luego degustar esos chocolates de origen para conocer las variedades de aromas y sabores.

Cata de Vinos

La propuesta consiste en ofrecer a los amantes de los vinos y a quienes están ingresando en este mundo, una experiencia personalizada de degustación y cata.

Se presentarán diferentes vinos de diferentes regiones de Argentina, una de las cuales es la Patagonia, la cual resultó ser una de las promesas más recientes entre los vinos de nuestro país.

Catar un vino es someterlo a nuestros sentidos, en particular al gusto y al olfato, para determinar su calidad.

Analizaremos el color, los aromas y por último, las sensaciones en boca.

La cata se complementa con un maridaje de sabores patagónicos, para aprender a reconocer las combinaciones posibles.

Es decir, aprenderemos las diferentes cualidades del vino, mientras disfrutamos de una velada gastronómica única.

Food & Art

Comenzamos la noche  visitando “La ridícula idea”, galería de arte de Pablo Bernasconi, Diseñador Gráfico e ilustrador.

Podremos conversar con él, mientras disfrutamos de una copa de bienvenida y recorremos su obra.

Tiene publicados más de 15 libros, como autor integral.

A pocos metros de la galería, se encuentra Foco: Restaurante y Cocina de Fuegos, que ofrece una variada carta de productos locales y platos de autor.

Disfrutaremos de un menú de tres pasos, en una noche perfecta en donde se combinan los sabores de la Patagonia con el arte local.

Nuestra Oferta

Guías Especializados

Nuestros guías cuentan con toda la experiencia necesaria para hacer de tu excursión un momento inolvidable.

Actividades para todos los gustos

Contamos con experiencias que se adaptan a los gustos e intereses de todo tipo de viajero.

Box Lunch

Nuestras excursiones de día completo incluyen almuerzo, snacks o degustaciones.

Equipamiento

Te brindamos el equipamiento necesario para que puedas disfrutar de nuestras actividades cómodo y seguro.

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